5 Corsi di Panificazione In aula

Corso per Panettiere

IMPARAeLAVORA.IT Descrizione del corso Il corso per panettiere forma una figura specializzata nella produzione di pane e altri prodotti da forno, come dolci, pizze o biscotti, in grado di seguire tutte le fasi di preparazione, lievitazione e cottura. Obiett...

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Corso per Panificatore Artigianale

Scuola & Lavoro s.r.l. Il pane è un alimento antico, che fin dalle origini dell’uomo ha rappresentato un elemento fondamentale nell’alimentazione di tutte le civiltà. Il pane oggi è un prodotto artigianale con valenze sociali e culturali. Il panificatore artigianale deve ...

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Corso la Pasta Madre: Realizzazione di Pizze e Focacce

Ateneo del Gusto La pasta madre o lievito naturale è un impasto di farina e di acqua lasciata maturare per un tempo più o meno lungo. Durante questo periodo i lieviti e i batteri danno vita al processo di fermentazione. Obiettivi del corso: spiegare e dimostrare ...

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Corso per Panificatore

IMPARAeLAVORA.IT Descrizione del corso Il corso per panificatore forma una figura qualificata e specializzata nella preparazione dei prodotti da forno, in grado definire l’offerta di panetteria e di attuare le principali tecniche di impasto, lievitazione e c...

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Corso di Lievitati Dolci e Salati con Farine Gluten Free

Ateneo del Gusto La celiachia e l’intolleranza al glutine sono delle realtà comuni, e una larga fetta di consumatori necessita di prodotti gluten free. Il corso spiega come utilizzare miscele di farine e mix gluten free, per garantire un prodotto totalmente privo d...

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