Programma

Un vero successo nell’edizione del 2007, viene riproposto il corso indirizzato a coloro che desiderano comprendere il valore del “Piatto Unico” come sistema di ristorazione giovane e innovativo.
Gli obiettivi del corso sono: saper individuare le tecniche di cottura più adeguate; costruire delle idee gastronomiche per qualsiasi offerta ristorativa; creare pietanze appetitose e facili, per soddisfare qualsiasi bisogno alimentare.
Corso pratico con progettazione ed esecuzione diretta da parte dei partecipanti di diversi piatti unici.