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A chi è rivolto.

Il corso pratico di cake design è rivolto a operatori del settore, principianti, aspiranti pasticceri e a tutti coloro che desiderano apprendere i fondamenti del cake design e della lavorazione della pasta di zucchero. Il percorso formativo è adatto sia a chi intende acquisire competenze pratiche da spendere in ambito professionale, con possibilità di inserimento lavorativo presso laboratori di pasticceria, panifici, servizi di catering e aziende del settore dolciario, sia a chi desidera avvicinarsi al cake design per passione personale o come hobby creativo. Non sono richieste competenze pregresse.

Requisiti Richiesti:

Nessuno (il corso parte dalle nozioni di base).

Presentazione

Il corso di cake design è pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo della decorazione dolciaria in modo pratico e creativo. Durante le lezioni i partecipanti impareranno le tecniche base del cake design, dalla copertura alla decorazione delle torte, utilizzando pasta di zucchero e strumenti dedicati.

Al corso pratico di cake è pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo della decorazione di torte in modo creativo e coinvolgente. Attraverso lezioni pratiche, i partecipanti apprenderanno le tecniche base per realizzare e decorare torte personalizzate, utilizzando pasta di zucchero (PDZ), creme e strumenti specifici del cake design.

Durante il percorso verranno affrontate tutte le fasi della preparazione: dalla realizzazione del pan di Spagna alla farcitura, dalla stuccatura alla ricopertura, fino alla creazione di decorazioni floreali e soggetti a tema. Il corso si concluderà con la decorazione di una torta su base in polistirolo.

Le abilità acquisite saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere la professione con la possibilità di proporsi lavorativamente presso pasticcerie, panifici, aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, che per chi lo vive semplicemente come un hobby. Il pasticcere decoratore o cake designer, infatti, è un profilo molto richiesto dal mercato del lavoro, sempre più alla ricerca di figure artigianali innovative, è un’attività molto creativa che unisce la passione per la pasticceria a quella per la decorazione delle torte e dei dolci in generale.

Struttura lezioni: Introduzione teorica e produzione pratica, degustazione finale dei prodotti preparati nel corso della lezione.

Il corso si svolgerà in presenza all’interno di un laboratorio attrezzato.


OBIETTIVI E COMPETENZE:

Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di:

-Realizzare le basi di una torta decorata;
-Preparare e assemblare pan di Spagna e farciture;
-Applicare le tecniche di stuccatura e ricopertura con pasta di zucchero;
-Modellare semplici decorazioni floreali e soggetti tematici in PDZ;
-Decorare una torta a tema in autonomia;
-Utilizzare correttamente gli strumenti base del cake design.

Max 8 partecipanti

Luogo

a Formigine (MO)

Date e orari

18/01/2027

NOTA: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni

Durata

16 Ore

Programma

CORSO PRATICO DI CAKE (16 ore – 4 lezioni)

1° lezione: Creazione torta – realizzazione pan di spagna, farcitura, stuccatura e ricopertura
2° lezione: Realizzazione soggetti in PDZ – fiori
3° lezione: Realizzazione soggetti in PDZ – soggetti a tema
4° lezione: Torta a tema – ricopertura base di polistirolo e decorazione

Docenti

I nostri formatori sono Cake Designer.

Tutti i docenti sono selezionati da PerFormare per fornire a privati ed aziende una formazione al passo coi tempi.