Indirizzato a

I corsi sono diretti a diplomati e laureati di ogni età. Il target sono persone che vogliono entrare in tempi rapidi nel mondo del lavoro o che vogliono aprire un proprio locale/attività. Previsto sconto del 10% per disoccupati.

Il corso è rivolto ad un pubblico sia nazionale che internazionale. Gli unici requisiti necessari per poter partecipare sono:
- Conoscenza della lingua Italiana o della lingua Inglese
- Aver compiuto il sedicesimo anno di età
- Essere residente in paese membro dell’UE oppure disporre di un permesso di soggiorno valido in Italia

Presentazione

Grazie a questo corso oltre ad imparare le tecniche di lievitazione, l’importanza delle materie prime e tutto quello che ruota intorno al mondo della pizza, potrai acquisire tutta la manualità e le abilità necessarie per essere un pizzaiolo professionista.

Il corso di Pizzaiolo con stage, ti permette di accedere ad un percorso formativo che rispetta le tue tempistiche con il materiale didattico sempre disponibile on line ed un tutor a disposizione durante tutta la fase del corso.


MODALITÁ:

Corso online sulla nostra piattaforma e-learning, lezioni live dei docenti con stage presso i nostri partner in tutte le città italiane


Stai visionando il corso per il tuo futuro nel mondo del lavoro!


É ancora più importante però avere una PASSIONE profonda nei confronti della professione e soprattutto il sogno di costruire un FUTURO DI SUCCESSO.


Le 3 fasi del tuo corso:
- Teoria
- Pratica
- Certificazione


1. Teoria

6 DISPENSE CON 32 VOLUMI (90 ORE).

Da studiare dove vuoi, quando vuoi.

Attraverso il percorso didattico acquisirai tutte le conoscenze indispensabili per un pizzaiolo.

Al termine, dovrà essere svolto un questionario di valutazione il cui superamento permetterà l’accesso alla fase pratica.


2. Pratica

La durata del tirocinio pratico è di 2 MESI (320 ORE) nella tua città.

Potrai mettere in pratica quanto appreso nella parte teorica.

Trascorrerai giornate di vero lavoro al fianco di PIZZAIOLI professionisti, grazie alle quali acquisirai competenze di alto livello spendibili nel mondo del lavoro.


3. Certificazione

Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà:
- Certificato di Specializzazione;
- Attestato di Frequenza Stage.

Attestato

Terminato il corso il team PIUITALIA ti rilascerà:

- Certificato di Specializzazione;
- Attestato di Frequenza Stage.

Durata

2 mesi di Stage nella tua città. Online al tuo ritmo

Programma

Storia e origini. Mestiere del pizzaiolo

Storia Pane e Pizza (18 slide)
Origini del frumento (11 slide)
La Macinazione (9 slide)
La farina (29 slide)


Gli ingredienti

Il lievito (20 Slide)
L'acqua (6 Slide)
Il sale (7 Slide)
Il malto (10 Slide)
La sola (14 Slide)
I grassi (11 Slide)


Lavorazione della pizza

La Biga (22 Slide)
La lievitazione (14 Slide)
Salsa per la pizza (8 Slide)
La mozzarella (12 Slide)
La manipolazione (13 Slide)


Le fasi della produzione

L'impastamento (16 Slide)
Metodi di lavorazione (17 Slide)
La cottura (19 Slide)
Forni per la pizza (19 Slide)


Tutto pizza

Ricette (18 Slide)
La corretta alimentazione (30 Slide)
L'igiene in laboratorio (15 Slide)
L'igiene degli alimenti (54 Slide)
Pizza in pale e pizza in teglia (17 Slide)


Approfondimenti

Il decalogo del professionista (5 Slide)
Guida alle calorie (13 Slide)
Le pizze più diffuse (18 Slide)
Le attrezzature (25 Slide)
Prevenzione e sicurezza (21 Slide)
Mettersi in proprio (18 Slide)
L'Autostima (18 Slide)
L'Autostima (18 Slide)

Test Finale

Quiz Pizzaiolo

Docenti

- Tutor dedicato.