Programma

Il riso, uno dei piatti più graditi se ben cucinato, interpretato magistralmente dallo chef Maffioli con nuove ed originali ricette.
La conoscenza delle diverse varietà di riso, l’importanza di alcuni accorgimenti fondamentali per la perfetta cottura, i tempi, le attrezzature adatte.
Le ricette per risotti raffinati. Dai classici, un po’ rivisitati a idee creative con unione di diversi ingredienti di “terra” e di “mare”.