Indirizzato a

Il percorso si rivolge ad allievi senza o breve esperienza di cucina, oltre a coloro che desiderano rivedere le basi e i fondamenti dell’arte culinaria

Programma

Un corso che interessa varie tipologie della ristorazione e anche la banchettistica. Vengono presentati piatti con sapori e gusti mediterranei, cercando di valorizzarne le preparazioni attraverso l’utilizzo delle materie prime più tipiche della nostra tradizione. Verranno illustrati i diversi metodi di preparazione per ricette di antipasti, primi e secondi piatti a base carne, pesce e verdure, quali prodotti tipici del patrimonio alimentare della nostra Penisola. Grande attenzione anche alle nuove tecnologie in cucina.