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Nel Master saranno presenti argomenti “classici” e modelli didattici innovativi; tutti i volumi sono in lingua Italiana ed in lingua Inglese. Ci saranno incontri dibattiti e seminari con docenti qualificati. Docenti dell’eccellenza Italiana. Nel corpo docente figurano personaggi della Gastronomia internazionale, Maestri in Gastronomia, in Pasticceria, in Panetteria in Pizzeria , Sommelier e Meitre di Hotel e di Sala.. Interazione didattica. Durante tutta la durata del corso i partecipanti avranno la possibilità di interagire con altri corsisti, con consumatori, con esperti del settore e soprattutto con il corpo docente per ogni tipo di approfondimento. STAGE in strutture d’eccellenza PIUITALIA. Tutti i partecipanti hanno la possibilità di vivere giornate di lavoro nel ristorante “del Park Hotel ai Cappuccini” (Gubbio) e assistere direttamente lo Chef e la sua Brigata.

Presentazione

• Quali sono gli obiettivi del corso?

3 mesi di didattica assistita + 10 mesi di STAGE a 5 stelle! Il periodo della fase didattica è stato calcolato in relazione alla quantità degli argomenti trattati. La varietà e la quantità delle materie rispetto agli standard di mercato.

15 I Moduli con 103 volumi (comprendono il percorso didattico) I moduli sono descritti dettagliatamente e riguardano tutte le materie facenti parte del bagaglio di conoscenze di un VERO CHEF della cucina moderna (e non solo). Alcuni moduli sono originali ed attuali rispetto all’offerta didattica prestata da altre scuole.

10 Mesi Stage Il Master ha la durata di 10 mesi, sarà diviso in quattro sessioni le quali comprenderanno tirocini in più specializzazioni, tale metodo ha lo scopo di completare la preparazione di un VERO CHEF (non solo chef) : Prima sessione 6 mesi di tirocinio presso il Park Hotel ai Cappuccini di Gubbio (5 stelle) per uno stage di VERA CUCINA ITALIANA. (possibilità di essere ospitati per tutto il periodo) Seconda sessione 4 mesi di tirocinio presso il Laboratori (Acqua e Farina) con il Maestro Bakery Chef Fabrizio Fiorentini (Rieti), Oppure L’Allievo può scegliere una Pasticceria , Pizzeria , Panetteria o Laboratorio per senza glutine , tra quelle facenti parte dell’eccellenza PIUITALIA , presenti nella propria città o in una città scelta dall’allievo nel territorio nazionale.


• Requisiti

A persone italiane e straniere residenti in tutta Italia e all'estero. 20 è il numero massimo dei candidati ammessi al Master (4 per ogni trimestre), il numero è limitato per dare a tutti la massima cura ed assistenza, per rispettare gli obiettivi di massima efficacia e collocazione degli STAGE ed all’avviamento al lavoro in strutture selezionate. I candidati saranno sottoposti ad un questionario introduttivo e poi ai test di valutazione a fine corso.


• In cosa si differenzia questo corso dagli altri?

Un ‘Opportunità di Lavoro Concreta. Al termine della fase didattica , dopo un test di verifica, tutti gli allievi, avranno l’opportunità di uno “Stage” formativo presso un Hotel o Ristorante di altissimo livello, convenzionato e certificato dai selezionatori dell'eccellenze PIUITALIA. Gli allievi migliori avranno la possibilità di essere ospitati per tutto il periodo di frequenza presso lo stesso HOTEL deve frequenta lo stage.


• Quali saranno i passi successivi alla richiesta di informazioni?

I Master avranno inizio ogni trimestre (Gennaio - Aprile - Luglio – Settembre 2018) con un massimo di 5 iscritti per ogni trimestre. Trascorsi i 3 mesi di didattica si passa al 1° stage di 6 mesi e dopo di questo agli altri 4 mesi di specializzazione. Le date sono flessimi per consentire agli allievi la migliore gestione dei tempi e delle esigenze personali.


Stage in tutte le città italiane

Durata

3 mesi di didattica assistita + 10 mesi di STAGE a 5 stelle!