Presentazione

Corso Intensivo Caffetteria e Latte Art. FULL IMMERSION.

Il nostro Corso Intensivo di Caffetteria e Arte del Latte è aperto a tutti coloro che desiderano acquisire competenze nel mondo della caffetteria.

Questo corso intensivo è progettato sia per chi si avvicina per la prima volta al mondo della caffetteria, sia per coloro che cercano una crescita professionale.


Le competenze che acquisirai:

- Tecniche decorative
- Organizzazione lavoro in team
- Tecniche di montaggio creme di latte
- Fondamentali della caffetteria
- Tecniche di vendita

Luogo

a San Doná di Piave (Venezia)

Attestato

Attestato:

Ogni corsista riceverá un attestato di partecipazione valido a livello nazionale e internazionale

Date e orari

Prossime date:

- NOVEMBRE 10-11-12
- DICEMBRE 15-16-17
- GENNAIO 12-13-14
- FEBBRAIO 3-4-5
- MARZO 2-3-4

Durata

9 ore

Programma

Contenuti del MODULO 1 caffetteria:

- attrezzature relative alla caffetteria e la loro manutenzione
- le origini, la tostatura del caffè e la realizzazione delle miscele
- macinatura e dosatura
- realizzazione espresso italiano codificato
- esame organolettica dell’espresso
- macchina del caffè e macinino
- montaggio crema di latte e caratteristiche del latte da cappuccino
- realizzazione cappuccino italiano codificato
- tecniche decorative latte art basic
- Realizzazione latte art (foglia- cuore- tulipano)
- stress test (prova di gestione banco caffetteria)
- simulazioni pratiche di realizzazione comanda con piu’ elementi
- tecniche decorative topping art