Corso di utilizzo degli addensanti e additivi in cucina
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Centro Formativo:
Cast alimenti
(Brescia)
Indirizzo:
Via Serenissima, 5
E-mail:
Prezzo:
490 € +IVA
Modalitá di studio:
In aula.
Contatta direttamente e senza obblighi
Cast alimenti
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Commenti su CORSO DI UTILIZZO DEGLI ADDENSANTI E ADDITIVI IN CUCINA
· Programma
Un corso teorico e pratico in cui oltre a fornire le spiegazioni “scientifiche” per capire cosa succede in una preparazione culinaria dove siano stati aggiunti addensanti, stabilizzanti o altri additivi. Contemporaneamente lo chef eseguirà delle prove pratiche per capire se e come, usando i suddetti ingredienti, il risultato finale è davvero migliore.
Verranno fornite indicazioni e suggerimenti sul corretto uso di determinati prodotti, le rispettive modalità e la corretta definizione di quali obiettivi si intende raggiungere. Un corso utilissimo per orientarsi e saper scegliere fra tutto ciò che il mercato propone, in base alle proprie reali necessità in cucina.
Verranno fornite indicazioni e suggerimenti sul corretto uso di determinati prodotti, le rispettive modalità e la corretta definizione di quali obiettivi si intende raggiungere. Un corso utilissimo per orientarsi e saper scegliere fra tutto ciò che il mercato propone, in base alle proprie reali necessità in cucina.
· Titolo
Certificato
